秋冬季是火灾高发期，为落实“119消防月”文件精神，进一步增强学校食堂工作人员的消防安全意识，减少火灾事故发生。11月19日下午两点，后勤管理处饮食服务科联合保卫处组织开展消防知识及油锅灭火演练专项培训，学校食堂从业人员参加了此次培训和演练。

首先，由保卫处消防科科长徐明为大家讲解在厨房实际操作过程遇到因油锅油温过高导致起火等现象的应急处置，示范灭火器、防烟面具及灭火毯的使用技巧等消防知识。其次，消防科李攀老师就油锅起火开展灭火实操演练，讲解灭火器“提瓶、拔销、对根、压柄”使用要领，以及油锅灭火原理与注意事项,在熊熊燃烧的油锅大火面前，沉着冷静地展开灭火毯对油锅口进行覆盖、打开灭火器对油锅进行降温操作。

通过此次专项消防培训，增强了我校食堂从业人员的消防安全意识，加深对消防安全知识理解，掌握了灭火器、灭火毯等消防器材的使用方法，提高了从业人员在火灾突发情况下的应变处置能力。（文/陈光辉 图/陈天坤）