6月20日上午,后勤管理处饮食服务部召开食品安全隐患排查工作会,后勤管理处副处长孔连生主持并讲话,饮食服务部科长陈天坤、各餐饮公司经理及科室相关人员参加了本次会议。
陈天坤传达了6月15日参加的“河南省教育后勤协会高校餐饮管理创新发展论坛暨伙食管理专业委员会2023年度会员代表大会”的会议精神,结合江西某高校食品安全事件,强调食品安全无小事,必须高度重视,全面排查校园食品安全风险隐患。
孔连生指出,江西某高校食品安全事件在全社会范围内引起强烈反响,各大媒体发布了相关的调查处理情况通报,涉事企业和法定代表人被顶格处罚,相关责任单位、涉事企业和责任人也将被依法依规严肃处理。由此可见,该事件的严重性和影响度,同时也反映出高校餐饮的食品安全问题,以及新形势下高校餐饮面临的严峻挑战和发展趋势。他强调,此次食品安全隐患排查必须全面深入,从人员健康管理和培训、原材料和食品保存管理、加工制作过程、场所和设施设备清洁维护、餐用具清洗消毒及备餐供餐等各个环节进行全面排查,确保不留死角和盲区,对排查中发现的问题必须立即整改,并将整改情况做好详细记录,到期未整改或未整改完毕的按照相关规定做处罚。
学校食品安全关系到广大师生的身心健康,关系到学校的有序发展,关系到社会的和谐稳定。全体餐饮工作人员和管理人员必须以身作则、恪尽职守,增强食品安全工作的责任感和紧迫感,确保做到食品安全工作层层有管理、事事有落实,严防严控食品安全隐患,切实保障广大师生“舌尖上的安全”。