为进一步保障全校师生的饮食安全，7月14日上午10点，饮食服务部召开“餐饮环节食品安全管理规范”培训会，由饮食服务部科长陈天坤主持，后勤管理处副处长孔连生、各餐饮公司项目经理和管理人员参加了此次会议。

首先，孔连生传达了《郑东新区2023年夏季食品安全整治百日行动工作部署会》会议精神和郑东新区学校食品安全评价结果。针对上级的会议精神，孔连生对我校夏季食品安全工作进行了安排部署，要求全体管理人员，假期不松懈，食品安全无小事，常抓不懈是关键，筑牢食品安全底线，确保全校师生吃得放心、吃得安心！

随后，孔连生对全体饮食服务管理人员进行了《餐饮环节食品安全管理规范》培训，他结合日常对食堂采购、加工、管理等各个环节检查发现的问题，摆事实讲法规，从许可证照管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、有害生物防治、原材料控制（含食品添加剂）、过程加工制作、设施设备的维护、餐饮用具清洗消毒、6S标准化管理等十一个方面给大家进行了详细的讲解培训。

会议最后，孔连生提出五点要求：一是统一思想，提高认识。绷紧安全生产这根弦，坚决守住食品安全底线，明确饮食服务的发展目标，建设师生满意的后勤；二是加强政治理论和业务学习，强化培训力度，不断提高从业人员综合水平；三是健全和完善相关管理制度，强化管理和经营责任。管理人员要勇于担当，工作落实到位，及时反馈，把食品安全工作往深里抓、往实里抓、往细里抓，努力把各项工作部署落到实处；四是全方位强化食堂日常管理，加强采购环节的过程监管，及时排查安全隐患；五是要强化反腐倡廉建设，打造廉洁后勤。

本次培训加强了校园食品安全的宣传教育，增加了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，进一步提升了学校食堂食品安全管理水平，为保障学校师生“舌尖上的安全”奠定了坚实的基础。（文/图 万翠）